New York

West Village

Pour Romantiques et passionnés d'architecture. La contrepartie : des chambres d'hôtel minuscules et des prix élevés.

Rues calmes et arborées avec des brownstones historiques, en angle par rapport au quadrillage principal de Manhattan.

Where to stay — Hôtels-boutiques haut de gamme ou maisons de ville historiques converties en maisons d'hôtes.

Lower East Side

Pour Amateurs de vie nocturne et de shopping vintage. La contrepartie : le bruit nocturne tardif et les trottoirs bondés le week-end.

Pâtés de maisons historiques et ouvriers en transition vers un pôle dense de vie nocturne et de restauration.

Where to stay — Hôtels-boutiques tendance en gratte-ciel avec bars sur le toit.

Williamsburg

Pour Shoppers et amateurs de bière artisanale. La contrepartie : dépendre de la ligne L pour accéder à Manhattan.

Quartier industriel-chic de Brooklyn avec une classe créative importante et des vues sur les gratte-ciel.

Where to stay — Hôtels dans d'anciennes usines converties le long du front de mer de l'East River.

Midtown East & West

Pour Visiteurs pour la première fois qui veulent se rendre à pied aux sites majeurs. La contrepartie : des foules intenses et un manque d'ambiance de quartier.

Quartier commercial de gratte-ciel dominé par les sièges sociaux, les théâtres et les grands monuments.

Where to stay — Grands hôtels d'affaires et gratte-ciel de luxe.

Upper West Side

Pour Familles et amateurs de musées. La contrepartie : une vie nocturne plus calme et moins aventureuse.

Enclave résidentielle et familiale bordée par Central Park et Riverside Park.

Where to stay — Hôtels classiques d'avant-guerre et locations d'appartements résidentiels.

DUMBO

Pour Photographes et amateurs de design. La contrepartie : de fortes foules touristiques en journée.

Rues pavées et entrepôts en brique convertis, directement sous les ponts de Manhattan et de Brooklyn.

Where to stay — Hôtels de luxe écologiques en bord de rivière.

Harlem

Pour Amateurs de culture et de musique. La contrepartie : un trajet plus long vers le Lower Manhattan.

Pôle culturel riche avec des brownstones historiques, une vie de rue animée et des racines musicales profondes.

Where to stay — Bed & breakfast historiques dans des brownstones.

Astoria

Pour Voyageurs gastronomiques et visiteurs soucieux de leur budget. La contrepartie : un trajet de 30 minutes en métro jusqu'à Manhattan.

Quartier diversifié et bas du Queens avec un rythme détendu et une cuisine internationale exceptionnelle.

Where to stay — Chaînes hôtelières économiques et maisons d'hôtes locales.

Financial District

Pour Amateurs d'histoire et voyageurs d'affaires. La contrepartie : peut sembler stérile et calme le week-end.

Canyons historiques et étroits du Lower Manhattan qui passent d'un pôle d'affaires animé à des rues résidentielles calmes.

Where to stay — Hôtels d'affaires modernes et conversions historiques.

Une précision inégalée dans la préparation des fruits de mer français sous la direction du chef Eric Ripert.

Signature — Thon jaune pilé avec foie gras et baguette toastée

Plafonds voûtés en carreaux historiques et une vaste sélection quotidienne d'huîtres fraîches.

Signature — Oyster Pan Roast

Des classiques de la mer britanniques revisités dans un espace intime et très prisé.

Signature — Fish and chips à la pâte exceptionnellement croustillante

Fruits de mer d'influence ibérique mettant l'accent sur les prises locales durables et les vins naturels.

Signature — Têtes de crevettes croustillantes à l'ail et au piri piri

Mi-poissonnier, mi-comptoir décontracté servant des fruits de mer locaux durables.

Signature — Baja fish tacos

Un marché aux poissons où vous choisissez vos fruits de mer crus et les faites griller ou frire sur place.

Signature — Poulpe grillé au citron et à l'huile d'olive

Dîner au bord de l'eau avec des vues spectaculaires sur le pont de Brooklyn et des plats de fruits de mer raffinés.

Signature — Carpaccio de poulpe tiède

Salle à manger souterraine élégante rappelant un yacht, servant des sushis de haute qualité et des fruits de mer au comptoir.

Signature — Lure Style Burger avec confit de bacon

Le steakhouse incontournable de Brooklyn, servant du bœuf vieilli à sec sur des plateaux fumants depuis 1887.

Signature — Porterhouse steak pour deux

Salle à manger historique avec des pipes en argile au plafond et des viandes vieillies à sec exceptionnelles.

Signature — Côtelette de mouton légendaire

Fusion énergique d'un steakhouse américain classique et du barbecue coréen avec des grils sans fumée.

Signature — Le Butcher's Feast

Taverne historique de style parisien servant certains des assemblages de bœuf les plus réputés de la ville.

Signature — Black Label Burger aux oignons caramélisés

Grill de style taverne sans fioritures, mettant l'accent sur des morceaux de viande alternatifs cuits sur flamme nue.

Signature — Steak de boucher au beurre d'ail

Salle à manger de l'âge doré méticuleusement restaurée servant des plats classiques de chophouse.

Signature — Ribeye steak au beurre de moelle osseuse

Installé dans une superbe salle d'assemblage historique, servant des steaks parfaitement carbonisés grillés au charbon de bois.

Signature — T-bone steak cuit sur du vrai charbon de bois

Doté d'une chambre de vieillissement de la viande vitrée visible depuis la rue et de grils au charbon de bois de hickory.

Signature — Ribeye steak vieilli à sec

Un steakhouse moderne et design avec un menu varié de préparations de bœuf créatives.

Signature — Bowery Steak avec salsa verde

Le lieu légendaire du pastrami tranché à la main et lentement fumé, servi dans une salle historique et caverneuse.

Signature — Pastrami sur pain de seigle à la moutarde

Antenne avec service à table du magasin d'appétizing historique, servant du poisson fumé et des bagels exceptionnels.

Signature — The Classic Board avec saumon fumé gaspe nova

La référence absolue pour une tranche de pizza new-yorkaise classique à pâte fine.

Signature — Tranche de pizza au fromage nature

Combinant le style new-yorkais classique avec des ingrédients italiens et une pâte à longue fermentation.

Signature — Tranche à la burrata et au miel épicé

Une institution centenaire spécialisée dans l'esturgeon fumé et les plats traditionnels de deli juif.

Signature — Œufs brouillés à l'esturgeon avec oignons

Pizzeria historique au four à charbon servant exclusivement des pizzas entières dans un cadre sans chichis.

Signature — 'Boom Pie' aux champignons et pepperoni

Ils moulent leur propre blé en interne pour créer une part de pizza rétro exceptionnellement savoureuse.

Signature — Part sicilienne

Un fontaine à soda historique relancée servant les classiques du comptoir déjeuner new-yorkais.

Signature — Tuna melt sur pain de seigle

Le lieu de naissance historique du hot-dog américain, en activité depuis 1916 près de la promenade.

Signature — Hot-dog au bœuf avec moutarde et choucroute

Un menu dégustation entièrement végétal servi dans une salle à manger Art déco majestueuse.

Signature — Menu dégustation végétal de saison

Les menus dégustation franco-américains raffinés de Thomas Keller avec vue sur Central Park.

Signature — Oysters and Pearls

Menu dégustation coréen très innovant et éducatif servi à un comptoir intime de chef.

Signature — Menu dégustation coréen multi-services

Cuisine contemporaine raffinée servie dans une salle à manger lumineuse donnant sur le jardin de sculptures du MoMA.

Signature — Eggs on Eggs on Eggs

L'expérience brasserie française par excellence, débordante d'énergie et de détails classiques.

Signature — Steak frites

Salle à manger élégante et romantique servant une grande cuisine française traditionnelle.

Signature — Tout le Lapin (le lapin entier)

Restaurant gastronomique multi-services situé au sommet d'un gratte-ciel historique avec terrasses extérieures panoramiques.

Signature — Menu dégustation multi-services de saison

Cuisine américaine rustique-raffinée chaleureuse qui a lancé le mouvement de la ferme à la table en ville.

Signature — Truite fumée aux oignons cipollini

Fusion franco-asiatique raffinée servie dans une salle à manger minimaliste et baignée de lumière près de Central Park.

Signature — Œufs Caviar

Valeur incroyable pour des viandes rôties cantonnaises exceptionnellement tendres et sucrées.

Signature — Porc rôti (char siu) sur chou et riz

Servant une nourriture de rue moyen-orientale de qualité et abordable depuis 1971.

Signature — Sandwich falafel avec sauce piquante

Comptoir sans fioritures spécialisé dans les raviolis fins de style Fuzhou.

Signature — Raviolis porc et ciboule

Tacos exceptionnels à la tortilla de maïs fraîche pressée, servis à des comptoirs debout très rapides.

Signature — Quesadilla à l'adobada (porc mariné)

Nouilles épicées tirées à la main mettant en valeur les saveurs audacieuses de l'Ouest de la Chine.

Signature — Nouilles tirées à la main au cumin et à l'agneau épicé

Échoppe de nouilles souterraine célèbre pour ses bouillons riches et ses nouilles tirées à la main.

Signature — Soupe de nouilles tirées à la main à l'os de porc

Poulet frit aux épices indiennes servi avec des niveaux variables de chaleur intense.

Signature — Big Rowdy chicken sandwich

Un camion de nourriture légendaire servant une birria de bœuf incroyablement riche et cuite lentement.

Signature — Tacos de birria avec consommé pour tremper

Un comptoir déjeuner historique et animé servant des classiques cubains copieux près de Times Square.

Signature — Sandwich cubain au porc rôti et cornichons

Les menus dégustation créatifs et axés sur les légumes du chef Amanda Cohen, sans substituts de viande.

Signature — Mousse de portobello

Cuisine sichuanaise entièrement végétalienne et vibrante qui ne fait pas de compromis sur le piquant traditionnel.

Signature — Nouilles dan dan végétaliennes

L'espace chic et aérien de Jean-Georges Vongerichten servant des plats végétaux d'inspiration mondiale.

Signature — Chou-fleur entier rôti au tahini

Restaurant éthiopien animé proposant des assiettes entièrement végétaliennes sur de l'injera au levain.

Signature — Assiette festin pour deux

Salle à manger élégante proposant des plats et sushis végétaux créatifs d'inspiration asiatique.

Signature — Riz croustillant au pastèque façon ahi

Cuisine réconfortante végétalienne et indulgente dans un cadre de diner moderne et décontracté.

Signature — Mac & Shews au fromage de cajou

Sanctuaire serein sans chaussures servant une cuisine végétarienne coréenne traditionnelle de temple.

Signature — Bibimbap en bol de pierre

Restaurant italien élégant proposant pizzas et pâtes entièrement végétales.

Signature — Pizzas véganes au four à bois